ROSQUIÑAS DOADIÑAS PARA UN DOMINGO

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Ingredientes:     1 huevo, 3 cucharadas de aceite, 150 gr. de azúcar, 500 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura, 1 copita de anís, ralladura de limón.

Preparacion: Se bate bien el huevo, se le agrega el azúcar y, a continuación el aceite, el anís y la ralladura de limón. Se va incorporando poco a poco la harina, en la que se habrá mezclado la levadura, y se amasa bien hasta que forme una masa como la del pan ( será preferible no emplear de una vez toda la harina. Si se ve que queda blanda la masa se echa el resto). Cuando la masa esté fría se van haciendo las rosquillas y se fríen en aceite bien caliente.